株式会社にしがきマリントピアリゾートでは、約40棟の運営宿泊施設をもつ京都府宮津市天橋立エリアにて、津居山・香住・柴山・浜坂漁港直送の高級ブランド地ガニをお客様自身が生け簀から選び、宿泊先のヴィラでお召し上がりいただける「カニマルシェ」を今冬もオープンいたしました。
リゾート宿泊における「特別な食体験」に向き合うマリントピアリゾートは、独自の流通システムで、新鮮なカニをリーズナブルに提供します。
マリントピアリゾート「カニマルシェ」
「カニマルシェ」は瑠璃浜アクティビティセンター内にある、新鮮なカニを生け簀から直接選んでご購入いただける体験型施設です。
2018年よりカニ漁が解禁される冬季のみの期間限定でオープンしています。
センター内に3基の大型水槽の生け簀を設置、新鮮な松葉ガニやズワイガニの高級ブランドガニの中から、お客様ご自身でお好きなカニを選んでいただきます。
お土産としてお持ち帰りはもちろん、宿泊施設でその日のうちにお召し上がりいただくことも可能です。
マリントピアリゾート施設に宿泊されるシェア型別荘リゾート会員権Grandeやビジターの方に向けて優先販売するサービスとなっており、「天然温泉＆プライベートSPA 瑠璃浜」「金温泉と３種のお風呂 花菖蒲」「マリントピア・ザ・スイート」「Villa Zenith(ヴィラゼニス)」にて、カニマルシェで購入いただいた新鮮なカニをその日の夕食として味わっていただけるプランをご用意しました。
カニ味噌雑炊、カニ刺身、カニ鍋、茹でガニ、焼きガニ、カニすき（カニしゃぶ）の６種の食べ方からお好きなものをお選びいただき、獲れたてのカニを併設するレストランで調理してご宿泊先のダイニングや囲炉裏にてご提供します。
カニ刺身やカニすきが人気
当社は1990年から数々のラグジュアリーヴィラを展開してきた中で、宿泊体験で大きな比重を占める「食」にこだわり、最高の価値をご提供したいと考えるようになりました。
高級食材の代表格「カニ」は鮮度や品質の管理が難しく、高級旅館でも冷凍ガニを提供するところが少なくありません。
しかし当社のお客様には少しでも鮮度のいい上質なカニをお召し上がりいただきたく、独自の仕入れルートを開拓、自社でカニ直売所を運営する方法に行き着きました。
2018年の運営開始以降、「自分の目で選びたい」「同行者と相談して購入する杯数を決めたい」「自分たちのペースで食事したい」といったニーズに柔軟に応えられる仕組みが人気で、カニ選びそのものも観光アクティビティとして楽しめることから、素泊まりで予約を入れておき、夕食はカニマルシェでといったご利用方法が定着しています。
当社では、松葉ガニが本来持つ美味しさをできるだけ多くの方に知って頂きたく、コロナ禍で宿泊業が打撃を受ける中でも低価格の提供にこだわり続けてきました。
今後も流通の仕組みを磨き上げ、冬の日本海に足を運んでいただくきっかけとなるサービスを目指してまいります。
独自の仕入れルートでブランドガニをお得に提供
「カニマルシェ」は、獲れてから一週間以内の新鮮なブランドガニを、地域最安値といえる低価格で提供しています。
通常は卸市場・卸業者・小売業者などの中間業者を挟む仕入ルートを、水産仲卸業者と提携することでダイレクトに仕入れ、中間マージンを排除して低価格化を実現しました。
下記は松葉ガニのカニマルシェと大手百貨店の販売価格を比較しました（当社調べ）
| 松葉ガニ （浜坂・津居山・柴山） | カニマルシェ販売価格 （税込） | 大手百貨店販売価格 （税込） |
| 500g～600g（小サイズ） | 8,000円 | 10,000円前後 |
| 600g～700g（中サイズ） | 10,000円 | 13,000円前後 |
| 700g～800g（大サイズ） | 15,000円 | 18,000円～20,000円 |
| 800g～1000g（特大） | 20,000円～ |
宿泊施設の予約状況にあわせて大量買付を行うため、大手百貨店と比べ16〜25％ほど安価で高品質の松葉ガニを仕入れることができています。
さらに相場が下落する2月下旬〜3月初旬にかけては、特大サイズが13,000円前後で販売できることもございます。
松葉ガニは水揚げ量国内2位の兵庫県、3位の鳥取県から買付けを行います。
津居山、香住、柴山、浜坂などの有名漁港で水揚げされたカニが勢ぞろいし、水揚げ量が少ないため幻のカニといわれる京都府産「間人ガニ（たいざガニ）」や、さらに貴重な浅茂川漁港のカニを仕入れることもあります。
「カニマルシェプラン」はインバウンド観光客にも好評
今年からの新サービスとして、一人2杯のカニが付いた宿泊プラン「カニマルシェプラン」が新たにラインナップに加わります。
贅沢に2杯のカニと宿泊がセットでお一人様3万円台～と、他にないリーズナブルな価格です。
また囲炉裏がある専用ダイニングルームを完備するシェア別荘「マリントピア・ザ・スイート」では、完全プライベートスペースで食事を楽しんでいただくことができます。
さらに「オーベルジュヴィラ楚々（SOSO）」では、料理人が目の前で松葉ガニ料理を調理してくれるワンランク上の出張料理サービスにも対応しています。独創的なスタイルで、素材の味を活かした調理をします。このサービスは首都圏のお客様やインバウンド旅行の富裕層からも大変好評で、大人気サービスとなっています。
丹後の冬の名物「カニ」を味わい尽くす弊社自慢の「カニマルシェ」を、どうぞご賞味ください。
季節により価格は変動する可能性があります。最新料金は各施設の予約ページからご確認ください。
「カニマルシェ」公式サイト：https://www.kani-house.com/
